הלחמניות שמתקבלות כל כך טעימות ומתקתקות שאי אפשר להפסיק לאכול אותם.
ניתן להכין במקום לחמניות גם לחם \חלה.
את המתכון הבא קיבלתי מחברה טובה - תודה תהל על מתכון מעולה!
המצרכים:
2 בטטות בינוניות ( 300 גרם)
1 כוס מים
3 כפות שמן זית
4 כוסות קמח מנופה
1 שקית שימרית
רבע כוס סוכר
1 ביצה טרופה
כפית וחצי מלח
שמן זית לשימון
לקישוט: בצל יבש, שומשום, קצח, מלח גס
אופן ההכנה:
קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות , מבשלים בסיר עם כוס מים (במידה וחסר מים יש להוסיף), מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות עד שהבטטה רכה.
מסירים מהאש ,מסננים את מי הבישול לכוס .
מועכים את חתיכות הבטטה למחית חלקה.
מחזירים את המי הבישול לסיר ומערבבים עם הבטטה, מצננים ומוסיפים את שמן הזית למחית ומערבבים.
בקערת המיקסר מכניסים 4 כוסות קמח , שימרית, סוכר , מערבבים מעט ומוסיפים את מחית הבטטה.
מוסיפים את הביצה עם המלח ומערבלים עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
משמנים את הבצק בשמן זית מכסים במגבת ומשאירים להתפחה , עד שהבצק מכפיל את עצמו.
יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג מניחים בתבנית או בתבנית מאפינס.
טורפים ביצה עם 2 כפיות מים מברישים את הכדורים.
מפזרים שומשום, קצח,וכו.....
אופים בחום של 180 מעלות כ 20-35 דקות ( תלוי בתנור)